Macau

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Coxas de frango grelhadas, à moda macaense


Ingredientes

8 coxas de frango
4 dentes de alho
2 col.chá de erva cidreira picada
1 col. chá de coentros em pó
1 col. chá de açafrão em pó
1 col. chá de sal
1/2 col. chá de piripiri em pó

Preparação

Num saco plástico, misture bem os alhos picados com o sal, a erva cidreira, a piripiri, o açafrão e os coentros em pó. Junte as coxas de frango e envolva-as fortemente no tempero.

Guarde no frigorífico de um dia para o outro, se possível, ou durante umas horas. Cozinhe en tão a carne no grelhador ou no churrasco, durante 20 minutos , ou até a carne ficar macia.

Nota

Para verificar se a carne está pronta, espete os dentes de um garfo na parte mais grossa das coxas; se o suco sair transparente, sem vestígios de sangue, a carne está pronta.