Timor-Leste

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Camarão fresco com alho à timorense


Ingredientes

750 gr de camarão fresco
5 dentes de alho
3 col. sopa de coentros frescos
1 col. sobremesa de óleo de gergelim
1/2 col. chá de sal

Preparação

Lave, escorra e descasque os camarões em cru, mantendo as caudas. Coloque-os num cozedor a vapor, de bambu ou metálico.

Misture os alhos picados com o sal, o óleo de gergelim, os coentros e tempere os camarões com esta mistura. Tape o recipiente e coloque-o numa wok, com o fundo coberto de água a ferver.

Mantenha emm vapor 7 minutos, ou até os camarões mudarem de cor e estarem cozidos.

Nota

Os coentros podem ser substituídos por salsa finamente picada, de sabor menos activo.